看我們頭好壯壯就知道了
[沒什麼好寫的,只好秀一下廚藝^^]
這兩天小芯生病,在逛賣場的時候,看到豬小排,想起以前小芯外婆煮的排骨粥,就買了一些回家,讓小芯也補補元氣!其實我每次用大骨或豬肋骨熬高湯,總覺得會有種腥味(可能是我對腥味很敏感),但這次用豬小排確完全都不會,大人也可以吃喔!
材料:
1.豬小排(大概是1根豬肋排,大概切成6~8小塊)
2.香菇兩朵(我是用新鮮的香菇)
3.高麗菜(量自行斟酌,我大概放200g左右)
4.紅蘿蔔(半顆)
5.罐頭甜玉米(可加,可不加,約3~4湯匙)
作法:
1.豬小排洗淨後用滾水燙過
2.洗3/4杯(或一杯)米加適量的水(ㄟ~不會形容水的量,就像煮稀飯該放的量)
3.所有的材料都洗淨切碎(若怕玉米不好消化,也可先切碎)
4.通通丟進去一起煮,大火先煮滾後轉小火,煮到米呈糊狀,再加兩小匙的鹽,蓋上鍋蓋悶著,就大功告成囉!
煮好的排骨很Q軟,已長牙的小朋友應該是可以吃,若不吃排骨也沒關係(大人吃^^),湯裡已經有排骨的精華,光是粥就很香了!以前毛豆不太會吃的香菇或高麗菜,我都是用煮稀飯的方式加在裡頭,他通常都會吃,提供給大家參考!
PS.因為稀飯還在瓦斯爐上滾著,就沒拍照片囉!
最近才剛知道滴~
回覆刪除通常有腥味的豬是『公』豬，原因是公豬在醃的時候未處理乾淨，所以造成腥味。
至於母豬就不會有同樣的問題了~
所以，我現在都不敢在賣場買肉類食品（其實最重要的原因是，不知道為什麼從懷孕後，只要經過賣場的肉類區，我就會噁心想吐。），在傳統市場和熟識的攤販買母豬啦~~
小時候，我娘都會煮紅蘿蔔排骨湯給我喝，我喝到國中畢業耶，喝到現在完全不吃紅蘿蔔。
但不知道是不是因為紅蘿蔔的關係，我直到現在沒近視喔~~
所以，雖然我不吃，我還是弄給霖霖吃啦...
哈~喝太多也是會膩吧!我個人比較喜歡白蘿蔔排骨湯^^"!
回覆刪除我阿姨是養豬的,她說賣場的豬肉比傳統市場的還安全喔!因為是經過檢驗的,所以可以安心食用!傳統市場要看老闆的良心囉!如果比較黑一點的,還是容易買到死豬肉!
PS.我很愛逛傳統市場^^
這張照片拍得真好~~
回覆刪除應該不是我拍的~
也不是我拍的~我在買冰^^
回覆刪除應該是毛豆爹拍的!
是小肥叔叔拍的吧!!
回覆刪除毛豆他老爸當時在追毛豆
是的 好像是我拍的吧 用我那不怎麼樣的技術加上張董好用的相機拍出來的
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