[老麵貝果]
車友裡,有個四娃之媽,她有四個漂亮的孩子,有很man的老公(這樣形容ok嗎?娃爸!!),還有很好的手藝!晨騎的朋友們,一定都吃過她的手作麵包,她做的麵包,有個特別的地方,就是用"老麵"....
其實我們這些門外漢,只會吃在嘴裡,感覺在表情上,就是好吃與不好吃兩種,麵粉還有分年輕的跟老的?這裡頭的學問還真不是聽一兩次就會懂的!
"所謂老麵,歸為是一種麵粉(或是其他粉類)與水(或是其他液體)混合後，經由自然培養所產生的酵母菌，所形成的稱之為「老麵」。在整個老麵的培育過程中,環境因素佔極大部分,這包含了濕度、溫度、空氣中所蘊含的野生菌,大大的影響了培育出來的老麵麵種的成敗。"(以上內容摘錄自味覺的記憶：概述老麵)(這樣解說應該有比較清楚吧?!!)
有的人吃一般市面上賣的麵包會脹氣,但是如果吃的是用老麵做的麵包,就不會有脹氣的情形(是吧?如果有說錯,請幫忙糾正喔!)!
烤豬肉乾貝果
最近娃媽的姊姊,自己開了烘培店,就是用老麵製成的,不避嫌的我們,當然要好好試吃與推薦一番,小芯家訂了乳酪貝果(4入/160元)與烤豬肉乾貝果(4入/160元),以及北海道醇奶吐司(一條/70元),昨天剛拿到,先吃了貝果,吐司先凍著,再找時間慢慢品嚐!
我喜歡乳酪貝果,可能跟我喜歡乳酪有關吧!貝果咬下很有嚼勁,不適合囫圇吞嚥,需要慢慢品嚐,放在嘴裡咬久一點,老麵的香味會在口中散出....
裡頭的乳酪是塊狀的!
看恩恩的表情,真的很有"嚼勁"吧^^"
烤豬肉乾貝果是小芯爸點的,他可能喜歡那個豬肉乾吧^^",我自己還是比較偏愛乳酪或核桃之類的內餡(就是偏甜的麵包啦!)
豬肉乾是圍著貝果外繞一圈!(這樣形容對嗎?!!)
最後說心得,我覺得它是好吃的,是我們家人喜愛的,是健康的,是吃了會想再吃的.......可是回歸現實面,它的價格不算便宜,平均一個有料貝果是40元(純貝果一個是25元)!所以我們也是偶爾吃,想吃的時候才買來吃!但看過娃媽自己養老麵的過程,要得到這樣的健康與美味,是需要耗費許多的時間與精力,一分錢真的是一分貨啊!
我會願意推薦給朋友們試試,除了美味之外,健康是最大的因素,目前只有電話跟email訂購方式,未來應該會有網站,可以從網站上直接下單!
每次都會附上說明與產品內容!有興趣的朋友可以參考一下!
重要的是,要給烘培者多一些的信心與鼓勵,喜歡的朋友,請不要吝嗇推薦,讓這樣健康的食品能繼續下去喔!
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