自從上次到青山農場便對翰霖院提供的蕎麥麵念念不忘，回程買的三包共12捆麵條，也在三天內被小芯一家全部全數解決。上週得知球球一家要去好市多，千交待萬交待~終於不負重望從內湖好市多順利護送蕎麥麵及醬料抵達桃園，今天就把如何做出好吃的蕎麥麵食譜公開給大家。
難度：會煮開水就會了
材料：蕎麥麵（這不是廢話嗎！）、培煎胡麻醬、適量薄鹽醬油、少許冰塊
先將麵條煮開（煮爛一點）
用冷水將煮好的麵條降溫後，同時搓洗麵條將外層的粉去除，最後加冰開水將麵條浸泡幾分鐘（愈冰愈好吃）
適量加上冰塊當底(選擇性步驟)，將麵條瀝乾後鋪在冰塊上
依個人口味加上少許薄鹽醬油及適量培煎胡麻醬就完工囉！
看芯姊姊吃相就知道蕎麥麵是大成功囉！
ps.建議不要加冰塊在碗裡,而是把麵放在冰塊水裡冰鎮一下,才不會吃到最後,碗裡剩一堆水,味道都被沖淡囉!by 小芯媽!
三杯麵腸。純素
1 天前
這這這我們常吃耶，
回覆刪除方法很接近，夏天吃涼涼的喬麥麵最棒了。
to selena:
回覆刪除我們家都愛吃涼麵,尤其是加了很多芝麻醬,很解熱呢!
我記得好像煮完的麵要在水中一直搓洗,把外層的粉洗掉,之後在浸泡在冰水中.(日本台好像都醬子撥)..
回覆刪除話說回來,我也好喜歡吃蕎麥麵ㄟ,夏天吃最棒了..
今晚就叫老婆煮蕎麥麵..
to mill:
回覆刪除沒錯!是要一直搓洗,最後再用冰水冰鎮一下!小芯爸把做重要的步驟省略沒寫,等一下叫他再寫清楚!
你們...你們...你們三天就把12捆麵都吃掉了!!!
回覆刪除太驚人了!!!
to 翰霖院:
回覆刪除正確應該是三天吃掉9捆麵,剩下的三捆因為沒有芝麻醬料了,所以沒吃!重點是,小芯爸愛死了那個醬,每次都加很多,我們才又買過一罐新的,不過看起來,下次應該買兩罐才夠^^"
那罐"焙"煎胡麻醬真的超級好吃的
回覆刪除不光是拌麵喔，拌青菜、當火鍋沾醬也很好吃
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焙=ㄅㄟˋ
散甲狼果然是美食GPS專家
回覆刪除能進嘴裡的東西沒有你不知道的吧~
請問培煎胡麻醬要到哪裡買呢？
回覆刪除還有飯糰、水餃、蔥油餅看了肚子又餓囉！
在阿嬤臭豆腐拍的照片，我取走了...謝謝
希望有機會參與你們藝文的夜騎團
還有感謝分享美食報報~~~^^"
To 小柯,
回覆刪除培煎胡麻醬在Costco買囉!!:)