南瓜餅

感謝雅旻阿姨送的圍裙
食材:

小的南瓜一顆(大概比小玉西瓜小一點)
中筋麵粉
鮮奶
奶油
糖

作法:

1.先把南瓜去皮去仔後切小塊蒸熟(我一開始沒去皮,後來刮了半天^^",所以還是建議大家先去皮比較方便)
2.把蒸熟的南瓜搗碎(這時我有加10g的奶油),放冷後,用果汁機再打細一點
3.邊用果汁機打時,邊加入鮮奶(大概加100cc.或更少一點)
4.將打成泥狀的南瓜倒入大碗,慢慢加入糖及麵粉攪拌(因為我不確定是要用高筋還是低筋,所以我乾脆選擇中筋麵粉^^",另外糖也可以不加),這時候可以請小朋友幫忙囉!
5.讓孩子幫忙攪拌,家長在一旁繼續慢慢加入麵粉,一直變成麵糊為止(量我不確定是多少^^",但不能太少,我今天放得有點少,所以煎起來很軟)

拌啊拌

攪拌成這樣的麵糊

6.用平底鍋小火慢煎,煎到兩面都有一點焦黃就可以了~^^~

先偷吃一口

成品

心得:

其實南瓜本身就夠甜,可以不用再另外加糖!另外南瓜本身會出水,鮮奶也不用放太多!下次我應該會再放多一點的麵粉,讓它更結實一點,因為放太少麵粉,吃起來有點太軟^^"!

這道很適合讓孩子們當點心或早餐,再加上一杯鮮奶或果汁,就營養滿滿囉!